close
تبلیغات در اینترنت

آموزش درست کردن زولبیا و بامیه



  • موضوعات
    مطالب تصادفی
    ببینید و..

    تجربه کنید..!
    درباره : گوناگون آشپزی
    ♥بازدید : 1028 ♥


    موزش درست کردن زولبیا و بامیه


    جهانی‌ها –> آشپزی

    زولبیا و بامیه یکی از انواع شیرینی ها است که معمولاً بیشتر مصرف آنها در ماه مبارک رمضان است.

    مواد لازم برای شربت:

    شکر ۲فنجان
    آب یک فنجان
    گلاب ۲ قاشق سوپخوری
    زعفران حل شده یک قاشق مرباخوری
    آبلیمو یک قاشق مربا خوری

    طرز تهیه شربت:
    آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

    مواد لازم برای تهیه زولبیا:

    نشاسته ۲۰۰ گرم
    ماست ۱۸۰ گرم
    آرد ۲۰ گرم
    زعفران حل شده یک قاشق سوپخوری
    روغن جامد یک قاشق چایخوری
    جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
    آب یا گلاب یک قاشق سوپخوری

    طرز تهیه:
    نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از۱۵- ۱۰ دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

    مواد لازم برای تهیه بامیه:

    آرد ۲۰۰ گرم
    آب ۳۰۰ گرم
    تخم مرغ ۳عدد
    روغن جامد یک قاشق سوپخوری
    شکر نیم کیلو
    نمک یک سوم قاشق چایخوری
    آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
    گلاب به مقدار لازم

    طرز تهیه :
    آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.
    نکته: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنها خواهد شد.



    نویسنده :غریبهنظرات ♥
    مطالب مرتبط
    ارسال نظر برای این مطلب
    این نظر توسط سید محمد در تاریخ 1393/12/13 و 19:09 دقیقه ارسال شده است

    سلام دوست عزيز
    با تشکر از شما به خاطر مطالب جذاب سايت خوبتان!
    من مدير سايت رايانت هستم؛ از شما خواهشي دارم:
    از آنجايي که ورودي گوگلتان پايين است از شما خواهشمندم که حتما از لينک باکس رايانت استفاده کنيد؛ لينک باکس رايانت اولين سيستمي است که براي شما ورودي گوگل ارسال مي کند!
    من تضمين مي کنم که آمار ورودي از گوگل و البته آمار کل سايتتان افزايش چشمگيري پيدا مي کند.
    اصلا ممکن است از خود بپرسيد لينک باکس چيست؟
    لينک باکس به مکاني گفته مي شود که لينک هاي شما در آن درج مي شود، اين لينک ها روزانه براي بيش از 5000 نفر به نمايش در مي آيد؛ سابقه نشان مي دهد که حدود 20 درصد اين بازديد کنندگان روي لينک شما کيليک مي کنند!!
    براي استفاده بايد از آدرس www.tm.wser.ir شروع کنيد؛ يعني ابتدا کد مخصوص را در سايت خود درج کرده و سپس لينک خود را براي ما ارسال کنيد.
    در صورتي که از لينک باکس ما استفاده کنيد از خدمات زير بهرمند خواهيد شد:
    - ثبت بنر تبليغاتي شما بدون تبادل در سيستم تبادل بنر www.baner.wser.ir
    - ارسال ورودي گوگل به صورت روزانه
    - هر چند روز يک بار در لينک باکس رايانت يک شماره رمز شارژ 5000 توماني ايرانسل درج مي شود و در دوره بعدي يک شارژ 5000 توماني همراه اول
    - تاييد لينک هاي شما به صورت منظم هرشب ساعت 21
    - داراي خبرنامه اختصاصي براي ارسال جديدترين خبر ها و تصميمات گرفته شده
    - بدون تبليغات (بنري، پاپ آپ و...)
    - بهينه سازي شده پشتياني آنلاين
    و امکانات بسياري که بعد از استفاده از آن خود متوجه مي شويد!!
    براي اثبات حرف هايم کافيست به مدت يک هفته از لينک باکس رايانت استفاده کنيد؛ در صورتي که تاثيري مشاهده نکرديد لينک باکس را از سايت خود حذف کنيد؛ اما ما بنر شما را حذف نخواهيم کرد.
    در صورت تمايل مي توانيد نسبت به دريافت رمز آمارگير وبگذر اقدام فرماييد.
    با آرزوي موفقيت شما
    باتشکر


    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتیرفرش کد امنیتی
    کیف آرایشی رولی roll n go

    کیف رولی لوازم آرایش Roll N Go، فوق العاده جا دار، یک وسیله کاربردی برای بانوان. مناسب برای افرادی که می خواهند تمام لوازم آرایش خود را همراه داشته باشند. طراحی زیبا و هوشمندانه ...

    قیمت : 18000 تومان

    
    تبلیغات
    هات آپ | آپلود , آپلود عکس رایگان،آپلود عکس با لینک مستقیم
    عضویت سریع
    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
    ورود
    نام کاربری :
    رمز عبور :

    رمز عبور را فراموش کردم ؟
    اطلاعات
    1394
    1393
    تبلیغات
    دستبند مغناطیسی پاوربالانس
      http://www.takshop91.biz/uploads/13_1392391150.jpg
    میکرو تاچ مکس Micro Touch MAX

      خرید پستی

    شارژر همراه پاور بانک
      خرید پستی

    ساپورت بهاره طرح جين

      http://www.takshop91.biz/uploads/960_1425037969.jpg

    گردنبند دو قلب
      http://www.phototakshop91.com/aks/3/gardanbanddoghalb/2.jpg

    کیف پول و مدارک آلوما والتaluma wallet

      http://www.takshop91.biz/uploads/820_1389978483.jpg

    برس رنگ موی چادویی

    شال جادويي Magic Scarf

    ساپورت طرح چرم مشکی

    گن آه برا اصل هدیه چسب لیفتینگ

      گن سوتین فرم دهنده سینه اسلیم لیفت آه برا اصل

    رنگ مو هات هیوس hair chalk hot huez

    ساعت گوچی gucci دستبندی نگین دار
      ساعت زنانه نگین دار طرح Love

    لینک ها
    ایران ناز
    روزگار..
    محاسبه WHR
    تبادل لینک رایگان
    ریاضیات
    مدل مانتو و ...
    خنده دارترین ها
    مجله مد
    مد لباس
    شهر آموزش
    بانکداری اسلامی
    خریدآنلاین(دیجی کالا)
    دانلود رایگان انیمیشن
    ایران جیب(اخبار و قیمت های روز)
    پاتوق یو(دانلود رایگان نرم افزار)
    سیستم جامع گلستان(پیام نور)
    ارسال لینک
    تبلیغات متنی
    همیشه به خاطر داشته باش هرگاه به قله رسیدی همزمان در کنار دره ای عمیق نیز ایستاده ای
    امتیاز : [Post_Rate] نتیجه : [Post_Rate_Result] امتیاز توسط [Post_Rate_Count] نفر مجموع امتیاز : [Post_Rate_Total]